طريقة عمل الممبار او السجق المصري جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- مصارين عجالي منظفة ومغسولة ومنقوعة بالخل والليمون
- بصل مفروم خشن
- طماطم مقطعة مكعبات
- خضار مشكلة (شبت وبقدونس وكزبرة)
- ارز مصري
- بهارات مشكلة (كمون وكسبرة ناشفه وبابريكا وسنه قرفة وزنجبيل وبهار حلو وفلفل اسود)
- ملح
- زيت ذرة
-
1
يتم خلط البصل والطماطم والخضار بعد فرمهم باستخدام محضرة الطعام فرم خشن ويضاف اليهم الرز المغسول والملح والتوابل والزيت حسب كميه الرز (كل كيلو مصارين بيحتاج كيلو رز مصري مع ثلاث بصلات كبار ومن كيلو لكيلو ونص طماطم).
-
2
نبدأ بحشي المصارين كما هو موضح بالصور ونحرص الا نزيد كمية الحشو حتى لا يفرقع الممبار اثناء الطهي.
- 3 في طنجرة على نار بها ماء مغلي نضيف ملح وكمون وقرفه وحبهان ولوري.
- 4 ننزل الممبار واحدة واحدة ونغطي عليه ونتركه يغلي.
-
5
بعد ما يصل للغليان نخفف النار ونتركه فترة لا تزيد عن ربع ساعه.
- 6 نخرج قليل من الزر من طرف احدها للتأكد من تمام الطهي.
-
7
نخرجه من الماء ويصفى جيدا، ثم يحمر في زيت غزير وبالهنا والشفا.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
